紅薯芝麻濃湯
材料紅薯1斤洋蔥1/4個高湯400毫升牛奶100毫升油1/2大匙鹽胡椒各少許黑芝麻適量。
烹調步驟
1把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;
2將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶鹽和胡椒;
4倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯泥
材料紅薯500克，豬油25克。
烹調步驟選紅心紅薯洗淨去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
鍋內下油燒熱放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
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