【不同的人群適合食用的肉類也不同】
體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉;男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉;老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好;小孩子為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。專家提醒，如果患有肥胖心臟病高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類食品，比如豆漿豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營養供給，還不會加重慢性病。
肉類的烹調方法，應該統一遵循“低脂”的原則，涮肉蒸肉烤肉三種吃法，不會增加額外的脂肪，還能去除部分肉類中本身含有的脂肪，最為健康。
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