滷水豬蹄
豬蹄可是美容養顏，滋補，解饞的好食材 道菜譜www.daocaipu.com，做成什麼口味的都好吃，最重要的是營養很豐富。這道滷水豬蹄，味道濃郁，色香味俱全。
主料
豬蹄1000克
輔料
蔥姜 八角 桂皮 香葉 花椒 草果 豆蔻 醬油 冰糖 鹽
做法
1 把豬蹄刮洗乾淨。
2 準備好八角香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜。
3 將豬蹄斬成塊。
4 用清水泡1--2小時，中途換水。
5 鍋中注入水，下入泡好的豬蹄焯水。
6 後瀝干水分後放入鍋中。
7 另起鍋，爆香蔥姜。
8 烹入料酒，加入醬油冰糖。煮開。
9 倒入清水，加入八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇後燒開。
10 倒入有豬蹄的鍋中。
11 大火燒開，轉微火慢燉1.5小時。
12 用筷子輕鬆扎透後收干湯汁即可。
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