中國飲食，博大精深，菜色多食材 道菜譜www.daocaipu.com廣模樣俏味道鮮，引得無數英雄競折腰，就在人們感受色香味美的時候，卻忽視了這些經典菜餚背後的英雄，就是菜餚中的配料。
小蔥就是一味配料，人們用它來調味殺菌，增添菜餚的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。
蔥的營養價值
每100克小蔥中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠水溶性果膠硫胺素核黃素尼克酸和大蒜素等多種成分。
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