胡蘿蔔燉羊腿
冬天，怎麼能少的了胡蘿蔔燉羊肉呢，必吃的菜餚哦。羊肉具有很好的防寒效果，多吃，對身體也好，在配上胡蘿蔔，口味清淡，營養豐富，冷的時候來一碗，瞬間就變暖了哦。
原料
羊腿肉1000克，洋蔥1個，胡蘿蔔2根，生薑1塊，花椒10粒，草果1個，桂皮1小段，干辣椒3個，鹽生抽適量
做法
1羊腿斬大塊，涼水入鍋加生薑焯水，水開後撇乾淨浮沫，羊肉盛出，湯沉澱後留用。
2熱鍋涼油，下生薑和羊肉煎炒至羊肉泛黃時加入花椒草果桂皮和干辣椒炒出香味。
3下洋蔥炒出香味。
4加熱水至完全沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com。
5移入砂煲中，大火燒開後轉小火燉約1.5小時。
6起炒鍋，炒香洋蔥和胡蘿蔔塊。
7將燉好的羊肉連湯倒入炒鍋中，加鹽和生抽調味。
8大火燒開後轉小火燉至胡蘿蔔酥爛入味即成。
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