1看表皮
健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2看彈性
新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
3看脂肪
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色黃色或綠色等異常色澤。
經典元寶肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:家常菜就是要用普通食材做出不一樣的味道。今天小編介紹的元寶肉選用了五花肉、鵪鶉蛋以及富含碘元素的海帶，三味合一，味道大家就可以想像一下啦!...
專家教你怎麼辨別死豬肉
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