三泡菜土豆餅
原料大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料香油，鹽
做法
1，土豆洗淨去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4，將土豆絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。
四田園什錦土豆餅
材料
土豆紅椒火腿青豆玉米粒麵粉蔥花
調料
油千島醬鹽
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細丁;火腿也切成細丁;洗淨青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥裡，依次倒入紅椒丁火腿丁蔥花青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。
6雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的麵團，揉搓成丸狀再壓製成麵餅，撒上一層麵粉。
7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。
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