清燉牛肉
天氣越來越冷了，多喝些湯補補身體吧，今日推薦清燉牛肉，鮮香可口，大口的肉配上米飯和青菜，特別爽口，吃肉肉的感覺就是那麼好。
材料
牛腩1500g 料包1袋 蔥 姜 蒜 花椒 八角 鹽 糖1勺
做法
先將牛肉切滾刀塊，用水浸泡出血水，期間有血水要多換幾次水。
牛肉涼水入鍋，焯水，撈出，用溫水洗去血沫。
將高壓鍋中加水燒熱，50-60度左右時將牛肉放進去，將水燒開，如果還有血沫繼續用勺撈出，水清時將準備好的調料放進高壓鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋。上汽後轉中火15分鐘關火，自然放氣後開蓋。
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