8.包入餡料，捏緊封口處，並用大拇指和食指擠出紋路。
9.餃子包好以後，碼在蓋簾上。煮鍋中倒入適量的清水，加少許鹽，大火燒開後，下入餃子煮熟即可。
溫馨提示
1.煮餃子不粘鍋的小竅門在煮餃子的水中滴34滴油或加少許鹽，待水完全沸騰後下入餃子，餃子皮就不會粘到鍋壁上了。
2.令餃子餡聞起來就鮮香撲鼻的竅門調餡的時候，加入一些小蝦，可以幫助提升餃子的鮮美;調味時，醬油香油等調味品的量也不要加得太多，否則會掩蓋食材 道菜譜www.daocaipu.com本身的香氣。
3.除了經典的三鮮餡餃子外，還有很多餡料也很受大家的歡迎，如胡蘿蔔牛肉餡西葫蘆鮮蝦肉餡菠菜雞蛋餡豬肉白菜餡豬肉大蔥餡豬肉薺菜餡豬肉茴香餡等。
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