香菇雞片
雞肉鮮嫩的口感受到很多人的喜愛，不管怎麼做，做起來方便，吃起來鮮嫩，這道香菇肉片，特別適合上班族，葷素搭配，營養均衡，不需要花費太多的功夫和時間。
材料
雞胸一塊半 香菇適量 蔥適量 胡椒粉一小勺 生抽一勺 蠔油一勺鹽適量料酒一勺 澱粉適量
做法
1.雞胸洗淨去掉殘留的脂肪。
2.將雞胸肉捶松。
3.將雞肉斜切成片。
4.將雞片加入胡椒粉料酒半勺鹽和適量澱粉抓勻上漿，醃製20分鐘。
5.香菇洗淨去根。
6.將香菇斜刀切片。
7.鍋內燒開水，將香菇焯燙一下。
8.蔥切蔥花備用。
9.鍋燒熱，放入油後下雞片滑炒。
10.雞片滑炒至變色約八成熟時盛出。
11.鍋內放少許油，放入蔥花爆香。
12.將香菇放入鍋中翻炒。
13.香菇炒熟後放入雞片翻炒至雞片熟。
14.加入生抽蠔油翻炒均勻出鍋，可視鹹淡情況加適量鹽。
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