需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品鹹味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
肉汁脆皮小土豆
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:對於愛吃土豆的人來說，把土豆做成什麼菜餚都會很愛吃，這款肉汁脆皮小土豆是一道法國菜，燒好後的土豆外皮香脆，外香裡嫩，太好吃了。...
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