西葫蘆肉餡鍋貼
西葫蘆肉餡鍋貼,香味撲鼻,飄香十里,讓人回味無窮,金黃色的鍋貼,吃起來香脆可口,特別好吃。
原料
全麥麵粉 餃子粉 肉餡 西葫蘆 姜 大蔥 蠔油 五香粉 胡椒粉 香油 油鹽
做法
1. 將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合,加入適量的水;
2. 揉成稍微硬的麵團, 蓋上保鮮膜, 餳上三十分鐘;
3. 肉餡中加入適量的鹽薑末大蔥末五香粉胡椒粉和蠔油;
4. 順著一個方向攪拌上勁, 醃製十分鐘;

5. 將西葫蘆擦成細絲;
6. 加入適量的鹽, 醃製一下;
7. 將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中, 再加入適量的香油;
8. 再順著剛才的方向攪拌均勻, 這樣餡料就調製好了;
