3.無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量鐵質量比雞蛋鮮鴨蛋都高。所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4.清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰清肺豐肌澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷濕疹。
鹹鴨蛋的營養價值非常高，因此我們在日常生活中不妨適量的多吃，但由於鹹鴨蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人應該適量的少吃。
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