生煎包
早餐如果能夠吃到自己親手做的生煎包，會感覺很幸福的，在上海生煎包算是一道特色了，大街小巷隨處可見，配上醋，可謂是一頓可口的早餐。生煎包口齒留香，其味無窮，讓人垂涎三尺。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料: 肉泥400g 中筋麵粉500g 酵母2g
輔料: 油適量 鹽適量 胡椒適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白砂糖適量 小蔥適量 姜適量 雞蛋1個 高湯200ml
步驟
1.發面的時間來制肉餡，肉餡裡加入姜鹽，糖，胡椒，生抽，老抽，蠔油攪拌均。然後加入高湯小半碗，邊加邊攪，至完全上勁。
2.最後加入花椒油2湯勺和小蔥碎再次攪拌均。
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