椒鹽排條
進入大學第一次吃椒鹽排條,就愛上了它,這道菜味道鮮香可口。最後發現原來製作這道才要,沒有什麼難度,不需要刀工,也沒有調味,只需要油炸即可。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料瘦豬肉200g
輔料: 雞蛋1個 澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 料酒適量 五香粉適量 蔥段適量 蒜片適量 椒鹽適量
步驟
1.先用刀背將豬肉拍松,再切成如手指般粗的條,加少許鹽料酒和五香粉醃製半小時。
2.醃好的排條放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻。
3.沾好蛋液的排條放到乾麵粉裡滾一下,也可以用干澱粉。