鍾水餃
上班族的早上的時間是非常寶貴的，很多人都選擇路邊小吃，這樣食品的品質得不到保障，營養也不會太好。不如試試這道鍾水餃，週末在家閒暇的時候，可以提前製作，早上起來只需要煮熟即可。鍾水餃，味道鮮美，爽滑，讓你回味無窮。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料: 中筋麵粉400g 豬肉300g 水200g
輔料: 鹽1茶匙 大蔥15g 生薑5g 香蔥10g 生抽2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 味精1/2茶匙 辣椒紅油5湯匙 複製醬油4湯匙 大蒜10g 米醋2湯匙 熟芝麻2湯匙 熟花生米30g
步驟
1.豬肉先剁碎，再用刀背捶成茸。大蔥和生薑切絲放入碗中，加100克水後用手抓幾下成蔥姜水。豬肉餡中分次加入100克蔥姜水攪打上勁，再加生抽鹽胡椒粉香油1/4茶匙味精，攪拌均勻成餡。
2.麵粉中分次加入200克水，先攪拌成雪花狀再揉搓成麵團加蓋餳15分鐘。
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