家常紅燒肉
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紅燒肉是每個人記憶中的美味，印象中的它永遠那麼美好而溫暖，就像母親的味道，家的味道。紅燒肉用濃油赤醬的色澤勾勒，綿軟的土豆吸收肉裡的油脂，讓五花肉的肥肉部分變得清透軟糯，肥而不膩。
材料五花肉 土豆
輔料薑片 蒜 大料 冰糖 香葉 陳皮 山楂干
調料生抽 老抽 料酒
做法
1五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨
2切成小塊
3熱鍋冷油，小火將輔料放入炒出糖色
4將五花肉放入一起翻炒至裹色
5烹入料酒，生抽，老抽，然後加摸過材料的水燒開
6轉小火燉1個小時左右，然後加入去皮切塊的土豆
7繼續煮15分左右，最後加點鹽，收汁就好了。
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