非常適合高血脂病人的炸獅子頭，我用的全部都是瘦豬肉的肉餡，難免會有些干，在裡面放入適量的速溶燕麥片，不僅可以起到降低血脂的作用，還能使丸子的口感變軟糯，這樣做非常適合三高人食用。
材料豬肉餡500克干香菇適量馬蹄適量速溶燕麥片適量雞蛋2個鹽胡椒粉香油料酒適量。
做法
1干香菇泡發後，洗乾淨。
2洗乾淨的干香菇切成丁。
3馬蹄切成丁。
4將肉餡放置盆中。
5肉餡中放入香菇馬蹄丁蔥薑末適量的速溶燕麥片雞蛋兩個適量的泡香菇的水鹽胡椒粉料酒雞精香油一起攪拌均勻。
6手面沾點水，然後用手取適量攪拌好的肉餡，揉成丸子。
8空氣炸鍋選擇180度，先預熱10分鐘，然後將丸子放入空氣炸鍋內炸15分鐘。炸好的丸子就定型了，涼了以後就可以放入保鮮袋，進冰箱冷凍，要吃獅子頭的時候提前拿出來解凍，然後放入鍋中燉熟即可。
幸福的眼淚小小囉嗦
1這個炸獅子頭用空氣炸鍋完全可以一滴油都不放，炸出來的獅子頭成品有些偏干，不過沒關係，反正吃之前也要燉，燉完再吃和用油炸的沒任何區別。
2將肉餡揉成丸子前手沾點水，這樣可以防止肉餡粘在手上。
3馬蹄和香菇不要切的太碎，這樣吃起來口感更好。
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