鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚胡蘿蔔西紅柿豆腐枸杞。
1將胡蘿蔔西紅柿豆腐洗淨切成片狀。
2將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3將鯽魚胡蘿蔔西紅柿豆腐枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精鹽即可。
廚師點評這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
原料豆漿鯉魚豆腐香菇雞蛋。
1鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
2將魚片豆漿豆腐香菇雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點評此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。
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