本報訊據《山西日報》報道，醬油是一種成分複雜的調味品，它以豆餅麩皮黃豆等為原料，通過發酵，再高溫消毒後製作成的。醬油對人體的作用是增強食慾，促進消化，改善和增加菜餚的感官性質。
醬油不經過加熱也可以食用，但是，由於醬油在生產貯存運輸銷售等過程中，常因衛生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染病的致病菌，人吃生醬油後，對健康很不利。據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油中能生存29天，痢疾桿菌在醬油中生存2天，有很多人使用不經過加熱的醬油拌涼菜吃，這就有患病的危險。
醬油肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這兩張豎圖是還沒蒸以前~肉是生的~覺得五花肉的花紋好看~就拍了一下 【醬肉】 材料：豬五花肉400g(其實任何部位都可以。我喜歡吃肥瘦相間的) 調味：醬油，糖，八角1...
醬油最好不要生吃
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