白菜原產於我國北方，是十字花科芸薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜北京青白天津青麻葉大白菜東北大矮白菜山西陽城的大毛邊等。同時白菜作為相關網絡用語使用。
一美味白菜減肥
白菜減肥美味效果好
白菜的營養價值很高，它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。
如果你要求的是“時間短見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結合，其減肥效果更好。
二減肥清腸又養生的“白菜粥”
原料大白菜熟米飯。
做法
1將白菜切成短絲，準備好蔥姜蒜末；
2在熱鍋中倒入適量的油用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬製，直至將米粥熬粘為止；
3出鍋前放入少量的鹽。
白菜粥減肥的全天食譜早晨到上午1個蘋果；1袋酸奶；1小碗白菜粥；中午2小碗白菜粥；晚上1個水果。
用白菜粥減肥，要連續喝2-3天，最好不超過3天，否則會影響新陳代謝的速度。喝粥日結束後的飲食不必過於嚴格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以減重2斤左右。
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