不知道茶樹菇一般用來燉湯和燒臘肉還有沒有其他做法。反正我只吃過這兩種。冰箱有包排骨，想像干的茶樹菇和筍乾，干豇豆之類的一樣，紅燒味道應該不錯，或者鮮美更甚。
材料
排骨/溫水泡發的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加干辣椒。
製法
1鍋內放油燒熱將蒜姜炸香。考慮到家裡人習慣的口味，還是加了些花椒料和干辣椒。
2再放適量煲仔醬炒開後，放焯過水的排骨翻炒。
3摻水燒開轉小火。這裡的水是把茶樹菇洗淨後泡發的水。加料酒和少許糖生抽調好味。
4約四十分鐘排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。
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