香辣牛蹄筋
材料牛蹄筋300克，蔥段薑片大料;干辣椒，花椒數粒，生抽料酒醋香油鹽，糖
做法
1牛蹄筋洗淨，加蔥段薑片大料放入高壓鍋中，壓40分鐘
2稍晾涼後，取出牛蹄筋切成小塊
3鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥蒜片
4然後倒入切好的蹄筋塊，翻炒
5調入生抽料酒醋少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1壓40分鐘會稍稍有一點筋道，家人好這一口，如果喜歡口感棉軟，就再多壓個三分鐘
2燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了，可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼後會變硬，再次加熱時就回軟了
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