干鍋牛蹄筋
原料
牛蹄筋，八角，桂皮，小蔥，青蒜葉，生薑，朝天椒，鹽醬油糖味精
做法
1牛蹄筋入沸水中煮8分鐘，撈出過涼水。
2牛蹄筋和八角桂皮小蔥結一塊放入高壓鍋裡壓1個小時左右，撈出香料棄之，湯汁備用。
3青蒜葉頭用刀背拍扁碎，蒜頭與蒜葉分開，蒜葉切成寸段。
4蒜頭部分墊在干鍋底。
5擺上牛蹄筋，撒上鹽糖味精，淋上醬油，朝天椒青蒜葉姜放在表面，倒上2中所剩餘的湯汁，閉上蓋。
6燜煮至蒜香味四溢即可邊加熱邊吃。
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刊登日期：12-25- 點擊：次
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