【主料】豬肉絲青筍木耳
【配料】蔥抹薑末蒜末剁椒醬郫縣豆瓣醬
【調料】
1【醃肉料】食用油2勺料酒3勺白胡椒粉一勺生抽一勺老抽1/2勺干澱粉一勺清水2勺
2【魚香汁】醋4勺白糖3勺生抽2勺味精一勺干澱粉一勺，清水2勺
【做法】
一【肉絲的醃製】
1豬瘦肉一塊。
2切絲。
3調入料酒3勺白胡椒粉一勺干澱粉一勺如果肉絲略乾的話，調入清水2勺，本身肉絲比較干，就省略此步。
4生抽一勺老抽1/2勺食用油2勺，拌勻，碼味。
二【配料和調料的準備】
1青筍切絲，木耳泡發切絲。
2蔥姜蒜細細剁碎。
3剁椒醬。
4調好的魚香汁。
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