材料
主料牛肉500g
配料蔥1根姜1大塊花椒15g干紅辣椒15g熟白芝麻適量
調料料酒2湯匙生抽1湯匙老抽2湯匙白糖4湯匙鹽1茶匙雞精1/2茶匙希傑烤肉醬適量
準備
牛肉切粗條或粒用清水浸泡1小時，干辣椒剪成段，蔥切段，姜切片；
做法
1.將牛肉的水分擠干，血水倒掉，加入料酒；
2.再加入少許鹽；
3.放入蔥段和薑片，抓勻醃製30分鐘；
4.將生抽老抽白糖和剩餘的鹽混合，加入烤肉醬；
5.再調入雞精，攪拌均勻待用；
6.鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味後熄火；
7.將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲；
8.放入醃製好的牛肉；
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