主料牛肉脊350克
輔料蒜薹100克；蔥姜蒜隔0克；雞蛋1個
調料鹽2克；糖5克；醬油10克；料酒10克；蠔油10克；香油2克；澱粉少許；泡打粉3克；嫩肉粉1克
做法
1.先看看原料蔥姜蒜切片；蒜薹切段
2.牛肉一定要去掉表面的筋膜，切成3毫米厚的大片
3.用刀尖在肉片表面斬斷筋膜，放入容器中加入2克鹽；5克料酒；5克醬油；3克泡打粉；1克嫩肉粉抓勻
蠔油牛柳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：牛肉脊350克輔料：蒜薹100克；蔥姜蒜隔0克；雞蛋1個調料：鹽2克；糖5克；醬油10克；料酒10克；蠔油10克；香油2克；澱粉少許；泡打粉3克；嫩肉粉1克做法：1.先看看原料：蔥姜蒜切片；蒜薹切段2.牛肉一定要去掉表面的筋膜，切...
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