主料羊肉片300克
輔料蔥白二根
調料蝦油；味精；雞精；胡椒粉少許；白糖；醋；醬油
做法
1.先看看超市的涮肉片自然解凍後備用
2.醃製肉片有秘密蝦油能去膻味
3. 自然解凍後的肉片，加入10克蝦油；2克味精；2克雞精；少許胡椒粉；5克白糖；5克醋；10克醬油
必須小心，輕輕的用手抓勻，醃製5分鐘即可。
4.蔥白去掉蔥心，切成斜眉毛蔥
5.鍋中放油，先將大蔥爆香，有黃色後，盛出備用
6.烙制肉片先將火力，調成中小火，鍋中倒入少油，將肉片平鋪在平底鍋上，千萬別用鏟子翻動。
這時鍋中開始出現湯汁，不要緊的。抓緊用筷子翻動肉片。
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