主料排骨500克
輔料蔥白1根姜2片蒜4瓣香葉2片桂皮1塊大料1朵
調料食用油1勺冰糖35克醬油1勺黃酒4-5勺鹽1小勺冷水和開水適量
做法
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。
用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
3.冰糖敲碎。
紅燒排骨的家常做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：排骨500克輔料：蔥白1根、姜2片、蒜4瓣、香葉2片、桂皮1塊、大料1朵調料：食用油1勺、冰糖35克、醬油1勺、黃酒4-5勺、鹽1小勺、冷水和開水適量做法：1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將...
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