原料
牛肉1000克蔥姜適量香葉幾片八角1個花椒少許2小勺生抽 2小勺老抽 1小勺鹽 4小勺糖 1小勺蠔油 1/4小勺花椒粉 1/4小勺五香粉 1/2小勺咖喱粉 1小勺辣椒油
做法
1牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段薑片八角花椒香葉和1小勺白酒
2砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半厘米左右厚的片
32小勺生抽2小勺老抽1小勺鹽1小勺蠔油4小勺糖1/2小勺咖喱粉1小勺辣椒油1/4小勺花椒粉1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上
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