原料澳洲牛肉500克，豌豆100克，紅椒三個，薑末，蒜瓣
調料植物油，鹽，黃酒，蠔油，糖，味精，生抽，胡椒粉
做法
1-處理澳洲牛肉去掉筋膜肥肉。筋膜和肥肉裝入碗中備用。
注
牛肉的處理--１務必逆絲切
２勿用拍打方式斷筋
３不要用水沖洗
４處理速度要快
５冷凍牛肉可在計劃實用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波泡水常溫等解凍法。
2-將處理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中，加入薑末半勺糖三勺料酒
兩勺蠔油三勺生抽和少許鹽攪拌均勻醃製20分鐘。
豌豆澳洲牛肉粒
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：澳洲牛肉500克，豌豆100克，紅椒三個，薑末，蒜瓣調料：植物油，鹽，黃酒，蠔油，糖，味精，生抽，胡椒粉做法：1-處理澳洲牛肉：去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉裝入碗中備用。註：牛肉的處理--１務必逆絲切２勿用拍打方式斷筋...
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