主料五花肉1000克
輔料花椒30克；蔥姜適量
調料鹽10克；糖10克；雞精15克；料酒20克；醬油20克；紅曲米10克
做法
1.先看看原材料其實挺簡單
2.肉皮刮淨，才能確保肉皮熟後紅又亮
3.將鐵鍋燒熱，不用放油，肉皮朝下入鍋，反覆烙制去毛
4.將1000克肉塊放入鍋中，加入30克花椒；10克紅曲米；加入冷水沒過肉塊2厘米。小火煮1小時。
5.煮好後的肉皮紅又亮
6.將煮好後的肉塊，切成方塊，碼入一個大碗中。
花椒扣肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：五花肉1000克輔料：花椒30克；蔥姜適量調料：鹽10克；糖10克；雞精15克；料酒20克；醬油20克；紅曲米10克做法：1.先看看原材料：其實挺簡單2.肉皮刮淨，才能確保肉皮熟後紅又亮3.將鐵鍋燒熱，不用放油，肉皮朝下入鍋，反...
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