做法
五花肉一塊，用刀刮盡皮上的油漬，整塊肉洗淨後，入涼水，加幾粒花椒和大料少許料酒，煮至七成熟即可，撈出。
取一點老抽，均勻地分2次塗抹在煮好的五花肉的肉皮上。炒鍋內倒少許油，將塗好老抽的五花肉入鍋煎至褐紅色。將煎好的肉切成薄片。
用鍋裡的剩油炒一下芽菜。
芽菜扣肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做法：五花肉一塊，用刀刮盡皮上的油漬，整塊肉洗淨後，入涼水，加幾粒花椒和大料、少許料酒，煮至七成熟即可，撈出。取一點老抽，均勻地分2次塗抹在煮好的五花肉的肉皮上。炒鍋內倒少許油，將塗好老抽的五花肉入...
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