味精是我們烹飪的常用調味料，但你可知還是什麼菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。
一炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋蘑菇茭白海鮮等。
二放醋的菜不能放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜餚不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊醋溜白菜等酸味大的菜餚都不能放味精。
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刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：臘腸一根，臘肉一塊，干蕨菜 做法：1.干蕨菜用水泡軟， 然後清理乾淨，切成小段備用。2.臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然後也清洗乾淨。3.臘肉臘腸切成小片。4.鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘...
5種菜別放味精 小心中毒!
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