牛肉炒芹菜
原料芹菜300克瘦牛肉75克，花生油50克醬油20克精鹽7克，料酒5克蔥薑末各4克，水澱粉10克。
製法
1將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲，用醬油，料酒，水澱粉漿勻。將芹菜去葉洗淨。切成3厘米長的段，用開水湯一下，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2將炒鍋置於火上放入油，熱後下入蔥薑末略炸，再下入牛肉絲用旺火炒散起出待用。再把芹菜下油鍋煸炒，加入精鹽。然後將炒過的牛肉絲倒入，並加入醬油料酒急炒幾下後即可出鍋。
特點鮮香味美。
水煮牛肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：新鮮牛裡脊肉、花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、郫縣紅油豆瓣醬、精鹽、胡椒粉、料酒，澱粉，雞蛋，青菜做法：1、2、做水煮牛肉所用主要材料3、牛裡脊肉片去筋膜4、將牛肉橫筋切成：長5厘米，寬2.5厘米，厚 0.2厘...
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