【原料】
1. 主料五花肉，筍乾，萵筍
2. 配料生薑，蒜，蔥，小米辣
1.2. 提前一夜將筍乾泡上，待筍乾完全變軟後，洗淨，切成小段。
－－筍根部會硬一些，可以切細點，這樣容易熟。
3. 處理配料姜切片，蒜拍碎，小菜挽成結，萵筍去皮切滾刀塊。
4. 將五花肉生薑皮蔥根下入冷水鍋中，焯水。待血水除盡後，將五花肉撈起沖水，瀝干後切塊。
－－生薑皮小蔥的根須，洋蔥皮這些邊角余料可以去腥，給肉類焯水時可以用。
5. 將五花肉塊下入鍋中，中小火煎至表面變黃，將油煎出一部分。
6. 下入薑片。
筍乾紅燒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】1. 主料：五花肉，筍乾，萵筍2. 配料：生薑，蒜，蔥，小米辣1.2. 提前一夜將筍乾泡上，待筍乾完全變軟後，洗淨，切成小段。－－筍根部會硬一些，可以切細點，這樣容易熟。3. 處理配料：姜切片，蒜拍碎，小菜挽成結，萵筍...
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