原料
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿蔔兩個，卜頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克
調料
鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯調料少許
做法
1，大骨頭在水中浸泡一天
2，將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味。
3，將再次洗淨的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止。
4，煮好的湯濃稠發白。
5，準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔。
6，這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了。
7，大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
8，西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些。
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