材料黃牛柳250克洋蔥半顆青椒1顆紅椒1顆大蒜3瓣
調味料a蘇打粉1/4小匙，細鹽1/4小匙，蠔油1/2大匙，沙拉油1大匙，玉米澱粉2小匙，清水1大匙，蛋白半顆
調味料b粗粒黑胡椒粉2小匙蠔油1/2大匙砂糖1小匙蕃茄醬1/2大匙生抽1/2大匙雞精1/4小匙，高湯100ml
調味料c玉米澱粉2小匙，清水2大匙
做法
1.選購新鮮的黃牛柳，洗淨後切成兩部份。洋蔥和青紅椒分別切大塊，少許洋蔥切碎，大蒜剁碎。
2.逆著肉的紋路將肉切成大塊的薄片。
3.將切好的肉片放入碗內，加入蘇打粉1克，用手抓拌均勻，放置靜置10分鐘。
4.再加入調味料a中的鹽蠔油玉米澱粉清水蛋白拌勻，用手抓拌均勻。
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