原料排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1頭
調料生抽2湯匙 料酒湯匙 糖1/2茶匙 鹽1/2茶匙 澱粉2湯匙
做法
1.將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，醃製4個小時。
2.倒入干澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3.小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2，3分鐘撈出瀝干油。
4.繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘後撈出瀝干油備用。
5.炒鍋中放入一點點油，放入醃製排骨用的大蒜，煸炒出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
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