秋季是蘿蔔豐收的季節，民間有俗語說“秋後蘿蔔賽人參”而且，蘿蔔是很常見的食材 道菜譜www.daocaipu.com，烹飪的方法有很多，炒著吃，煮著吃，燉湯，做泡菜，趕緊一起來學吧~
蘿蔔營養價值蘿蔔含有維生素C，鈣磷碳水化合物及少量的蛋白質鐵及其他維生素。蘿蔔性涼味辛甘，入肺胃二經，可消積滯化痰熱下氣貫中解毒，用於食積脹滿小便不利等症。有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良風熱型感冒扁桃體炎咳喘多痰咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
泡菜蘿蔔
食材 道菜譜www.daocaipu.com150g心裡美蘿蔔150g萵筍100g櫻桃蘿蔔80g胡蘿蔔40g紅辣椒100g芹菜15g生薑1個八角1小勺鹽1小勺花椒2g桂皮1片香葉
做法
1)泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
2)把鹽花椒八角桂皮香葉放入大碗中。
3)在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4)櫻桃蘿蔔芹菜紅辣椒洗淨。
5)心裡美胡蘿蔔萵筍也分別洗淨。
泡菜蘿蔔
6)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
7)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。
8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9)用手把蔬菜壓實。
10)倒入晾涼的調料水。
11)調料水要沒過蔬菜。
12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天夏天3-4天冬天8-10天即可食用。
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