無辣不歡的童鞋們有口福了，今天小編就介紹幾款簡單又經典的剁椒蒸菜。喜歡吃辣的人，不管是光吃下粥還是用來做調料，都是人間美味，絕對的刺激味蕾!喜歡吃的學起來~
雙椒蒸魚頭
食材 道菜譜www.daocaipu.com600g大花鰱魚頭適量白酒適量紅色剁椒適量黃色小泡椒適量大蔥頭適量薑片適量香蔥適量蒜瓣適量生抽適量麻油適量油
做法
1)先將魚頭洗淨，用刀對半剖開
2)魚身抹鹽，酒，醋，醃製一刻鐘
3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，薑片，香菜葉全部切成細末
雙椒蒸魚頭
4)放入碗中並調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，並倒入白酒拌勻。
5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最後倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
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