番茄炒蛋的做法:
1。番茄去皮，切塊待用，雞蛋打散，加少許鹽和味精調味。
2。起油鍋，下番茄煸炒，出水後，用中火收濃番茄汁，一來菜不會太水，而來，番茄這樣煮一下香味倍增，待番茄汁開始變濃稠時加鹽和胡椒粉調味然後下雞蛋液，輕輕推動，使其慢慢凝成蛋塊，淋上麻油，撒上蔥花即可。拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
干炸冬筍做法
原料嫩冬筍尖300克小紅椒10克青椒10克，精鹽味精植物油各適量。
1冬筍洗淨，切成4厘米長1厘米寬的條，
2鍋置火上.放油燒熱，投入冬筍條炸至出水後撈出，待油溫上升時，再炸至焦黃時撈出，瀝干油;
3鍋燒熱，下少許油，入筍炒，加精鹽和味精即成。
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