蠔油芝香芹菜
蠔油是我最偏愛的調料。炒很多菜時，只需要一勺蠔油就足夠，胡椒粉糖雞粉什麼的都可以省略，簡簡單單也不用考慮各種調料的配比，只蠔油一樣就足能夠吊出食材 道菜譜www.daocaipu.com的鮮美味道，絕對是不精於廚房之人的最佳調料。用這樣簡單的調料，來烹飪幾乎家家都有的香菇，任何時候都能迅速完成一道菜。如果冰箱裡正好還儲備著易保存的芹菜，那麼做一道蠔油芝香芹菜就更加完美了。
主料干香菇10朵，芹菜莖100克
配料芝麻1勺，蒜1瓣
調料蠔油2勺
步驟
1.香菇泡軟後洗淨切粗絲；芹菜斜著切片；蒜1瓣。
2.鍋裡倒少許油，倒入蒜粒炒香後，放入香菇絲煸炒熟。
3.倒入蠔油，並加入少許糖翻炒。
4.放入芹菜片略炒。
5.出鍋時撒上芝麻即可。
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