速凍煎豬排之檸汁豬排
煎豬排的變化主要是在澆汁上，上海很經典的吃法是在豬排上淋辣醬油。而我們也可以依自己的喜歡，淋不同口味的澆汁。比如十足西餐口味的西檸汁就很適合做豬排淋汁，若是在宴請朋友時，還可以用一道檸汁豬排做主菜，必會讓人耳目一新。
主料:基礎豬排2片
配料:澱粉2勺
調料:檸檬1只，糖2勺，鹽1茶匙
步驟
1.平底鍋中倒入一些油，油溫後，取出已經製作好的豬排放入鍋中，先把豬排兩面都在油裡輕蘸下。然後以小火將一面煎得金黃，轉過來把另外一面也煎得金黃。
2.豬排煎好後擺入盤中，將鍋中的渣子出，2勺澱粉兌2勺水調勻備用。
3.將鮮檸檬擠出3~4勺檸檬汁，也可以直接取用濃縮檸檬汁，把檸檬汁倒入鍋中，添入白糖鹽，以小火加熱。
4.檸檬汁以小火煮開後，倒入水澱粉勾芡，讓湯汁略黏稠即煮成了西檸汁，此時即可關火。
5.把西檸汁澆到已煎好的豬排上即可。
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