9.內餡的做法3.加入黃油熟麵粉和水。
10.內餡的做法4.混合後和成麵團，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
11.老婆餅的做法1.靜置後的油皮油酥和內餡。
12.老婆餅的做法2.分別將油皮油酥和內餡分割滾圓。油皮每個大約26克左右，26個；油酥每個大約12克左右，26個；內餡每個大約20克左右，26個。
13.老婆餅的做法3.取一個油皮麵團先用手壓扁，再將分割好的油酥麵團放在壓成扁圓形的油皮中央。接著以拇指壓住油酥利用虎口將油皮往上推按收口。
23.13.用細鐵釬子在刷好蛋液的老婆餅面坯表面扎些小眼兒。
24.14.烤箱預熱180度，烘烤20-25分鐘。
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