海帶豆腐湯
主料豆腐1塊海帶結結100克白蘑菇50克蝦米10克
調料雞粉適量雞汁1大勺
海帶豆腐湯的做法
·配料:
豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
·操作:
1青椒摘洗乾淨,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長3毫米粗的二粗絲,放入碗內,加鹽水豆粉拌勻。
2鹽醬油味精水豆粉鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油鹽炒至斷生盛盤。
3炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放青椒炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。

特點色澤美觀,質嫩味美。


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