魚香肉絲的做法二
用料
裡脊肉300克，姜蒜末蔥花泡紅辣椒糖醋鹽味精澱粉花生油各適量
魚香肉絲製作方法
1將裡脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細與糖醋味精澱粉兌成糖醋汁；肉絲加少許鹽澱粉浸入味；
2鍋熱好後，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，後下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖醋，炒均勻後，下蔥花顛轉起鍋裝盤，即成。
特點鹹甜酸辣兼有，薑蔥蒜味突出，肉絲粗細均勻，色澤紅亮。
魚香肉絲的做法大全
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:ldquo;魚香肉絲rdquo;是川菜中的傳統名菜。在四川，烹製許多風味菜看時，都離不開泡辣椒，這種泡辣椒在四川的醬菜店裡都有出售，在當地又稱ldquo;魚辣...
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