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台灣小吃街完全攻略

刊登日期:12-23-  點擊:
【導讀】:在吃盡當地美食的同時,也能感受到當地的歷史和文化,而夜市裡的小吃則更親切更具特色。於是在許多地方,夜市經濟成為當地獨具特色的ldquo;城市名片r...

   美食推薦

   【蚵仔煎】因台灣偶像劇《轉角遇見愛》,更多人認識了蚵仔煎。這是台灣夜市裡相當普遍的一道小吃,新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素,將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿,加上蛋青菜下平底鍋以大火油煎,冬天搭配茼蒿夏天搭配小白菜,並以能提香味的豬油來煎出美味的蚵仔煎,吃時再淋上以味噌西紅柿醬辣椒醬油等熬成的醬汁即可。食用時再淋上特調的酸甜醬汁,甜中帶鹹鹹中帶辣的繽紛滋味令人垂涎。

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蚵仔煎

   【生炒花枝】士林夜市最推薦的小吃。這道小吃以新鮮的花枝和筍片紅蘿蔔一起快炒後,勾芡成羹湯,再加醋和糖調味;湯頭嘗起來鹹中略帶酸甜,花枝和筍片則格外鮮嫩爽口。

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生炒花枝

   【冰館】最推薦芒果冰,還有青蛙下蛋。所謂“青蛙下蛋”就是粉圓加糖水或者再加一些奶精飲用,因粉圓煮熟之後,中心會呈現白白的一點,形狀極像蝌蚪,故將這種獨特的甜點定名為“青蛙下蛋”。

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青蛙下蛋

   【阿宗麵線】一群人站著在吃阿宗麵線是台灣一景。小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線,卻是夜市裡不可或缺的小吃美食,好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和麵線的Q勁。利用麵線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡,放入已汆燙過的新鮮蚵仔和鹵過的大腸,食用時淋上烏醋特調醬料等,最後撒些香菜提味便可盡興享用。

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阿宗麵線

   【阿給老店】“阿給”是日文“阿布拉給”的簡稱,意即油豆腐。是將方形的油豆腐掏空,塞入浸泡過肉燥滷汁的粉絲,再以魚醬封口蒸熟。熱騰騰的阿給淋上特製的甜辣醬汁,搭配鮮豆漿或魚丸湯吃,十分可口。

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淡水阿給

  

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