週末甜點：黃金棗泥卷

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:家裡有好多的紅棗，直接煮了去皮去核後攪勻做成了棗泥。自己DIY了這款黃金棗泥卷。這款棗泥卷兒，一開始的麵團可能會很粘，不要急於操作，放到冰箱冷藏到...

　　 5將麵團分成3份。取一份麵團搓成長條。把長條擀開成長方形。

　　 6在長方形面片的中間放上一長條棗泥餡。

　　 7輕輕將棗泥餡包裹起來，成為一個長的圓柱形長條。

　　 8表面刷上一層雞蛋液，再撒上芝麻。

　　 9用刮板將長條切成相對均勻的小段，排放在烤盤上。

　　 10烤箱預熱180度，中層上下火烤20-25分鐘。

　　 11烤至表面金黃色即可出爐。

　　烹飪小技巧

　　 1.黃油比較多，麵團有點粘，不好整形，放到冰箱冷藏一下，麵團稍微變硬一點就比較好操作了。

　　 2.原方子的糖粉量是60克，不喜歡吃太甜的，就換成了40克。

　　 3.沒有糖粉也不要緊，將白糖放進料理機研磨成糖粉就可以了。

　　 4.棗泥餡買的現成的，是用來做月餅的，包不成卷，也可以分成小劑子像包月餅那樣包起來，用模具壓出花紋就是棗泥餡的月餅了。

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