意大利餐：鮮蝦蘆筍披薩

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:ldquo;Pizzardquo;，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩...

　　 8將面皮擀成正方形

　　 9周面捏出卷邊

　　 10用小叉子在面皮底部叉出小孔，鬆弛15分鐘

　　 11將意大利披薩番茄醬刷在面皮上

　　 12將鮮蝦甜青豆和玉米粒分次放在面皮上

　　 13中間一層放上番茄醬和馬蘇里拉芝士

　　 14將蘆筍放在最上層後，撒上芝士香料和芝士粉

　　 15放入底部刷好油的披薩烤盤

　　 16烤箱預熱180℃，入烤箱，中層，上下火，15-20分鐘

　　烹飪小技巧

　　 1披薩餡料可以根據口味加些胡椒蔬菜水果培根等，搭配可以按自己的口味。

　　 2可以用錫紙把PIZZ和盤子裹起來，這樣可以防止餅被烤的過干，還有盤子上一定要刷上一層油防止沾盤。

　　做比薩的麵團要揉至出筋，烤好的比薩皮才會香脆好吃，用麵包機揉面當然比在面板上用力揉搓摔打要省力得多了。整好的面皮用擀面杖輕輕擀出隨意的形狀，將周面用手即可做出小小的卷邊，配上豐富又有營養的餡料，在家就可以輕鬆做出美味十足的比薩。

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